Le village qui a donné son nom aux olives Arbequine, Arbeca, est celui où, depuis presque 30 ans, se trouve la propriété où la famille Romà cultive les oliviers qui donnent naissance à l’huile Dauliba. Pourtant, autrefois on n’y trouvait pas un seul arbre. Cette propriété était le site d’extraction des granulats destinés à notre entreprise de construction Romà Infraestructures. Une fois le site épuisé, la famille a décidé de donner une deuxième vie aux terrains en les remettant en état pour y planter des oliviers, faisant ainsi réalité leur passion pour la culture des olives Arbequine, avec la création d’une huile d’olive vierge extra de grande qualité. C’est ainsi que tout a commencé.
Nous savions ce que nous voulions : concevoir un jus, une huile pressée sans le noyau, élaborée à partir de pulpe pure, et qui, rien qu’en la goûtant, soit capable de transporter dans les champs et de transmettre l’arôme des olives fraîchement cueillies. Bien sûr, pour élaborer une huile différente, il faut consacrer beaucoup d’efforts et faire de longues recherches avant de trouver la bonne formule. Et surtout, il faut disposer de machines sophistiquées. Nous avons fini par en acquérir une. Une machine spéciale que nous avons créée nous-mêmes, qui sépare le noyau entier de la chair, et qui ensuite extrait le jus de l’olive.
Dauliba et Aura sont des huiles de qualité et écologiques. Pour élaborer Dauliba, nous cueillons les olives Arbequine lorsqu’elles sont à leur phase initiale de maturation pour en obtenir la maximale saveur et toutes les propriétés. L’une de ces propriétés est la haute teneur en polyphénols, des micronutriments aux effets antioxydants et anti-inflammatoires. De plus, nous les récoltons à l’aube pour que les olives soient toujours à une température inférieure à 22 degrés jusqu’à leur arrivée au moulin ; elles conservent ainsi toutes leurs qualités, ce qui permet d’obtenir une huile de la plus haute qualité.
À Lleida, les olives sont appelées « auliva », une expression qui fait partie de la tradition et que nous avons voulu transmettre à notre huile. En ajoutant le « b » d’arbequine et d’Arbeca, qui donne de l’harmonie à la graphie, nous avons créé le nom de Dauliba. Un authentique jus d’auliva. Le design de la bouteille représente la réinvention d’un produit traditionnel, l’olive, avec l’innovation du processus de production de Dauliba. L’olive de toujours, mais déstructurée. Sur le dessin de la bouteille, l’olive a deux ailes. L’aile supérieure représente l’extraction du noyau, et l’aile inférieure le jus qui sort de l’olive après cette extraction. Un design voyant et audacieux qui naît de la profonde inspiration et, surtout, de la passion.
Si nous pensons au sens du mot aura, il nous vient à l’esprit un vent doux et agréable, une atmosphère spéciale qui entoure un lieu ou un être vivant. C’est ce que l’on ressent en se promenant dans les oliveraies de notre famille, dont nous prenons soin et que nous respectons depuis tant d’années. Nous ressentons une aura qui nous entoure. Nous, la terre, le couvert végétal, les êtres vivants qui y habitent, les oliveraies. Quoi de mieux que transmettre cette sensation au nom et à l’image de la marque que nous chérissons ? Aura, inspirante Aura !